Diminutivos de faca, mulher e pastel?

Muito fácil: mulherzinha.. pastelzinho e... faquinha.

Revisando conceitos

Mulher e pastel - fazem o diminutivo em ‘zinho' porque as palavras terminadas em vogal tônica e ditongo ganham uma consoante de apoio, neste caso, o /z/, antes do 'inho', formando assim, o sufixo 'zinho': mulher/ mulherzinha; pastel/ pastelzinho.

E faca? Por que trocou o /c/ pelo /q/?
- Para manter o som. Do contrário, ficaria 'facinha', preferível - 'faquinha'. Mas veja, que em 'foice', não há esse problema fonético, daí o diminutivo faz-se normalmente 'foicinha'.