Quais destas palavras ainda são acentuadas?

heroica/ jiboia/ apoia/ geleia/ pasteis/ crueis/ aneis/ colmeia

Não são acentuadas: heroica, jiboia, apoia, geleia. Por quê?

- Porque a nova regra prescreve: cai o acento agudo dos ditongos abertos (éi, ói, éu) em palavras paroxítonas. Note que nas paroxítonas, as sílabas tônicas, ou seja, as fortes, as que têm tons, são as penúltimas. As palavras acima referidas, além de paroxítonas, possuem ditongos abertos. Ditongo e a união de vogal mais semi-vogal, ou vice-versa, numa só emissão sonora: éi/ói/éu)

São acentuadas: cruéis/ anéis/ pastéis. Por quê?

Porque a regra da queda do acento agudo não se aplica aos ditongos em sílabas oxítonas. Oxítonas são aquelas palavras em que o acento tônico recai na última sílaba: céu, herói, anzóis, constrói, chapéu, etc.

Ver também Ditongos abertos das paroxítonas