Sem vírgula - oração adjetiva restritiva

• Uma oração subordinada adjetiva representa um adjetivo em forma de oração, isto é, equivale a um adjetivo. Normalmente trazem o verbo no modo indicativo ou subjuntivo. Exemplo:

• Amo gente estudiosa. Amo gente que estuda.

• Substituindo o quem por aquele que, a pessoa que ou o homem, temos:

Aquele que não aguenta bebe água.
O homem exausto bebe água.
O homem cansado bebe água.

• Os termos exausto e  cansado são palavras com função de adjetivos. A expressão  que não aguenta é uma oração (porque tem um verbo) com função sintática de oração subordinada adjetiva:

Quem não aguenta bebe água.

Por que não usei vírgula para separar as orações?
- Porque é uma oração restritiva, ou melhor, uma subordinada adjetiva restritiva. Restrige a idéia - somente os que não aguentam é que bebem água.

Ver também Oração subordinada adjetiva