Sobre acento agudo das paroxítonas

Eu gostaria de algumas explicações sobre acento agudo que desaparece nos ditongos abertos das palavras paroxitonas.

Revisando conceitos

Vogais e semivogais
Chamam-se vogais: /a/, /e/ e /o/ e semivogais: /i/ e /u/.

Ditongos
Quando há o encontro de uma vogal com uma semivogal ou vice-versa numa mesma sílaba: céu, ben-zoi-co, aza-lei-a, etc.

Vogais abertas e fechadas
As vogais /a/ /é/ /ó/ ao serem pronunciadas, a língua se abaixa. Essas são as vogais de timbre aberto. Para o pronunciamento das vogais de timbre fechado, a língua se eleva: /ê/ /ô/ /i/ /u/.

Os ditongos abertos (éi/ ói/ éu), quando formam a penúltima sílaba de palavras paroxítonas eram acentuados (acento agudo). Pelo novo acordo, esse acento caiu: Azaleia, Doroteia, paranoico, retinoico, assembleia, jiboia, etc.