Essa é um termo que remete a uma coisa já referenciada no texto, direta ou indiretamente. Exemplo:
«A diretoria do condomínio determinou normas sem realizar assembleia; essa determinação não agradou os condôminos.»
No exemplo acima, o termo "essa" remete ao predicado: determinou normas sem realizar assembleia, ou seja, uma referência contida no texto.
Esta é um termo que, no texto, remete para algo que ou está muito próximo ou está sendo mostrado/demonstrado. Exemplo:
«Os dois homens conversavam na varanda: o da direita era o dono da fazenda, o da esquerda era o capataz. Este, trazia na cinta uma faca e um revólver.»
Outro exemplo:
«Esta frase deverá ser escrita dez vezes: "Maria mora no morro."