Nomes de edifícios, templos e profissões

Pergunta:
Nomes de profissões são escritos com letra minúscula ou maiúscula?:
"Me formei na Faculdade de Odontologia", "A Odontologia é uma profissão que.." entre outros.

Resposta:
O nome das profissões são escritos em minúscula: dentista, médico, pedreiro, professor etc. Os chamados "domínios do saber", o novo acordo ortográfico estabelece que:

Nomes que designam domínios do saber – ou afins

• Facultativo maiúscula ou minúscula:

    História do Brasil ou história do Brasil 
    Artes Plásticas ou artes plásticas
    Português ou português  
    Linguística ou linguística etc. 

Logradouros públicos, templos e edifícios

• Facultativo uso de maiúscula inicial:

    Rua José Bonifácio ou rua José Bonifácio,  
    Palácio do Governo ou palácio do governo,
    Bairro da Tijuca, bairro da Tijuca etc.

Ver também Principais pontos do novo acordo